学校の畑で収穫したゴーヤを使って、黒田先生がゴーヤチャンプルを作ってくれました！

　黒田先生伝授の「簡単！苦くないゴーヤチャンプル」のレシピです！

○材料（８人前）
　ゴーヤ・・・・・２本
　スパム・・・・・２５０グラム（ソーセージや豚肉でもＯＫ）
　豆腐　・・・・・１丁
　卵　　・・・・・４個
　味塩こしょう・・適量

○作り方
１、ゴーヤは縦半分に切って、スプーンでわたと種を除き、３mm幅に切る。くり抜いた所に軽く塩を振ってしんなりさせておく。
２、スパムはひと口大に切り、さらに薄切りにする。
３、油を熱し、始めにゴーヤを炒め、スパムを加えてさらに炒める。味塩こしょうを入れ、ゴーヤの色が変わったら、豆腐を手でほぐしながら入れ、溶き卵を加えて大きく混ぜ、火を止める。

　ポイントはゴーヤのわた（白い部分）を完全に取り除くことと、塩を振っておくことです！これで苦みが取れて食べやすくなります！

　出来上がったゴーヤチャンプルは、先生達でおいしく頂きました。みんな「これなら、子どもたちも食べられるね！」と話していました。ぜひ、みなさんも暑い夏をスタミナのつくゴーヤチャンプルで乗り切ってください。